피꼬막 삶는법 손질과 양념장 만들기 겨울철이 제철인 피꼬막찬바람 날 때부터 봄이 오기전까지가 제철고 통상 패류는 10월부터 이듬해 3월 이내이고그중에서도 11월~2월까지가 제철이라고 합니다. 이후는 산란기가 다가오는 시기라고 하네요 지금 딱 먹기 좋은 시기겠습니다.손질과 삶기 그리고 요리법입니다. 피꼬막 맛있는 건 다 알고 있는사실! 횟집에서 서비스로 나오면 그렇게 맛날 수 없죠!~ 시장에서 피고막을 보고 먹고싶어 사왔으나 그냥 삶아 드시면 된다는 주인 말과는 달리 자세히 보니 이물질투성이더군요;;급하게 인터넷을 여기저기 검색해 따라 해봤습니다. 5천원 정도면 2인이 먹기 좋은 양입니다. 먼저 철 수세미로 박박 닦아주거나대야에 넣고 마구 씻어준다. 깨진 것도 있고뻘도 보이고 먹잇감인지 질긴 파래 같은 것도보입니다 ㅠㅠ 이렇게 말끔하게 세척.. 더보기 이전 1 다음