알배추 동치미 김하진 레시피
알토란 한국인의 겨울 발효 밥상천연 소화제김하진 요리연구가의알배추 동치미 만드는 방법입니다. 재료 알배추 2통(1.5kg), 천일염 1컵 풀쑤기 멸치육수 1컵, 밀가루 2 큰 술, 부재료 무 300g, 배 300g, 사과 300그람, 단감 300그람 모두 작게 썰어 준비 생강 10그람, 통마늘 150그람, 암연근 300g, 식초 2 큰 술, 쪽파 150그람, 채 썬 청양고추 5개, 채 썬 홍고추 2개, 겨울철 알배추 동치미 꼭 먹어야 하는 이유알배추의 단맛에 영양이 가득! 알배추동치미 효능1. 알배추 심 부분의 감칠맛, 단맛을 내는 글루탐산은 뇌에 영양을 공급하여 머리를맑게 해준다. 또 천연 소화제 역할을 하는 동치미2. 동치미 국물 속 당분이 유산균의 먹이가 되어 소와에 도움을 준다. 좋은 알배추 고르..
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