알토란 콩비지찌개 레시피/콩 비린내 잡는 비법
추위이기는 콩 면역 밥상콩 비린내는 중화 해주고, 소소한 맛 은 업시켜주는 영양 비법 레시피콩비지찌개입니다. 재료(4인기준) 호두 1컵, 12시간 불린 백태 8컵, 3~4시간 찬물에 담가 핏물 제거한 돼지갈비 600g, 멸치가루 2큰술, 소주 3큰수, 다진 생강 1작은 술, 다진 마늘 4큰술, 배추김치 600g, 다진 새우젓 반 큰술, 들기름 3큰술 12시간 불린 백태 8컵에 물 네컵을 넣고믹서에 2분 정도 곱게 간다. 호두를 살짝 데쳐 떫은맛을 제거하기 끓는 물에 호두 1컵을 넣고 5초간 데친다. 물은 체에 밭쳐 제거한 후 찬물에 한번씻어내 콩과 함께 갈아주면 콩 비린내는 중화 시켜주고, 고소한 맛은 업 데친 호두를 깨끗한 찬물에 씻은 후믹서에 넣고 백태와 함께 갈아준다. 곱게 갈린 콩비지를 볼에 옮기..
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