꼬막 해감 [만물상]

만물상 문화센터 스타강사의

특급비법 따라잡기

숟가락으로 30분 만에

꼬막 해감하기 실패없는 

비법입니다.

먼저 소금과 물을 넣고 박박 문질러

맑은물이 될때까지 씻어준다.

해감의 포인트!~

숟가락을 함께 넣고 검은 비닐봉지로

덮고 30분간 둔다.

꼬막은 삶기전에 그릇을 흔들어

탁탁 쳐주고

기포가 막 올라오기 시작한

냄비에 꼬막을 넣고 삶아준다.

이때 반드시 한쪽방향으로만

저어줘야 한다는 것!!

꼬막이 대여섯개정도 입을 벌리면

그때 체에 걸려 물기를 빼주고 숟가락으로

꼬막의 뒷부분을 비틀면 껍데리를

쉽게 깔 수 있다.

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-이상입니다-