깍두기 담그는법 빠르게 숙성하는 황금레시피 오늘 생생정보 황금레시피는깍두기 담그는 비법입니다. 지금부터 깍두기를 빠르게 숙성시키는 두가지비법을 알려드리겠습니다. 따뜻한 물에 담가두는 것이 첫번째 비법!바로 소금에 절인 깍두기보다훨씬 빠르게 양념이 베이는 것이특징입니다. 1. 재료 무1개깍둑썰기한 무를 5분간 따뜻한 물에 담가둔다(물기를 제거하고 소금 한줌을 뿌리고1시간동안 절여준다) 2. 배1/4개, 양파1/2개, 다진마늘1큰술다진생강1/2큰술, 새우젓2큰술, 그리고 두번째 비법으로요구르트 반병을 믹서기에 같이 넣고 갈아준다. 3. 잘 절여진 무를 고춧가루를붓고 섞어준다. 4. 찹쌀 풀과 2번 양념장을 넣고액젓으로 기본 간을 해주고,상큼한 맛을위해 매실진액~, 설탕, 마지막으로 고춧가루를 넣고 잘 버무려주면완성이다. 5. 완성된 깍두기를 실온에 .. 더보기 이전 1 다음