알토란 대파김치
알토란 찬바람 물리치는 입춘 밥상!지금이 딱 달고 시원한대파김치 임성근 조리장의대파 김치에 싱그러운 맛을더해줄 알짜 비법 레시피입니다. 재료 대파 6단, 멸치액젓 400g, 무 350g, 양파 1개, 생강 1개, 새우젓 450g, 중간 고춧가루 600g, 다진 마늘 500g, 물엿 500g, 차조 풀 700g, 차조 풀 재료 차조 200g, 건 표고버섯 5개, 다시마 1장 겨울이 제철로 지금 가장 단맛이 나는 대파!겨울 대파는 파란 잎이 적고, 하얀 줄기가길어 단맛이 최고라고한다. 대파에 알리신 성분은 몸의 순환을 도와혈관이 튼튼해지며 순환이 잘 되면몸이 따뜻해지는 효과가있다.이런 대파를 입춘에 챙겨먹으면 찬바람은 물론피로까지 물리치는 건강식이다. ※싱싱한 대파 고르는 법1. 뿌리에 흙이 많이 묻어 있는..
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