꼬막 해감 [만물상] 만물상 문화센터 스타강사의 특급비법 따라잡기 숟가락으로 30분 만에 꼬막 해감하기 실패없는 비법입니다. 먼저 소금과 물을 넣고 박박 문질러맑은물이 될때까지 씻어준다. 해감의 포인트!~숟가락을 함께 넣고 검은 비닐봉지로덮고 30분간 둔다. 꼬막은 삶기전에 그릇을 흔들어탁탁 쳐주고기포가 막 올라오기 시작한냄비에 꼬막을 넣고 삶아준다. 이때 반드시 한쪽방향으로만 저어줘야 한다는 것!! 꼬막이 대여섯개정도 입을 벌리면그때 체에 걸려 물기를 빼주고 숟가락으로꼬막의 뒷부분을 비틀면 껍데리를쉽게 깔 수 있다. 새콤한 꼬막무침 레시피 더보기 이전 1 다음