생방송투데이 주꾸미볶음 10년 내공 레시피
10년 경력의 육즙 살아있는 주꾸미 볶음 고수 이인녀 레시피 재료 주꾸미, 양배추 양념재료 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 간 파인애플, 버터, 연유 주꾸미 손질하기 준비된 주꾸미에 소금을 뿌려 빨래하듯 주물러주면 빨판에 낀 이물질이 제거되고 주꾸미가 탱탱해진다.뽀얀몸 들어 날때 까지 깨끗이 씻어주면 손질 완료. 양념 만들기 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 간장, 고추장, 간 파인애플을 넣는다. 그리고 이 집만의 비법으로 버터와 연유 추가 버터를 녹여서 넣는다(부드럽고 구수한 맛이 난다) 연유는 부드럽고 고소하고 풍미까지 살려준다고 한다.(연유는 설탕 대신 사용하는 비법이라고..) 요리순서 센 불에 주꾸미를 넣고 빨리 볶아준다 그래야 물이 안 생기고 육즙이 빠지지 않는다. 센 불에..
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